扇贝海鲜粥怎么吃的教程。

佐料

米饭1碗

50克扇贝

10虾

调味品

色拉油

1/3汤匙

盐

1/2茶匙

精力

1小块

麻油

1/2茶匙

姜末

1/3茶匙

欧芹

1根

辣椒

1/2茶匙

干贝虾仁粥的做法

1.扇贝提前泡了一点水(泡了一夜第二天早上我就开始泡了)，然后切成细丝。

2.生姜去皮切成细丝，香菜切成颗粒，鲜虾去壳从背后切一刀去掉肠线，加入适量的盐和姜粉，尽量用手不停地捏几下(这样会去掉虾身上的粘液，变得难吃)，然后洗净待用。

3.把吃剩的米饭放入锅中，加入适量的水(比例大概是1: 8，具体看米饭的吸水性和你想要的粥的厚度。如果太稠，可以中途加热水)，再滴几滴色拉油。

4.烧开，放入干贝丝，转小火继续煮(中间用勺子一直往下压，避免烫锅)。

5.大米煮成粥的时候，可以加入姜丝和虾仁，煮5分钟左右。

6.最后放点盐，胡椒粉，几滴香油，撒上芹菜。

烹饪诀窍

1，活虾的口感肯定比冻虾好，更鲜美；

2、放一些辣椒和生姜，可以减少海鲜的寒性，更适合早餐脾胃；

3.如果水量控制不了，可以中间慢慢加，也无妨；

4.煮的过程中不断搅拌，避免糊锅。