山东杂粮煎饼面糊怎么调

原料:玉米粉30克？黄豆粉10g，面粉20g，鸡蛋一个，水140g，植物油5g，盐0.5g。

步骤:

1，三种面粉放入容器中，然后过筛。

2.加入鸡蛋、盐和水，搅拌均匀。

3.烧热锅，倒入面糊，使其变圆。

4.当蛋糕的边缘开始燃烧时，开始揭开蛋糕。

5.沿着上翘的边缘提起来，然后提起来晾干。

PS:

1.如果你想面包薄，面糊必须薄。如果面糊太稠，蛋糕会煎得更厚。

2.如果搅拌好的面糊要更细腻，就必须过筛。或者提前筛面粉。

3.如何让面糊均匀的铺满锅底而不沾锅？第一，最好用不粘锅。如果没有不粘锅，锅底一定要涂上油。然后加热。第二，把面糊七八十度倒进锅里，这样不容易碰到锅。第三，在面包边缘烧焦的时候揭开面包，否则因为是杂粮，如果没有再熟，揭开饼就容易碎。

4.做好的蛋糕趁热吃要酥脆，口感会更好。冷的时候，蛋糕会变软。

、