有哪些简单又好吃的素菜比肉还好吃？

锅内放入底油，放入一勺豆瓣酱翻炒红油，放入蒜末、青椒、木耳翻炒至断生，放入炒好的豆腐，加入适量盐、糖、生抽，翻炒加少许水。

锅内倒入适量食用油，先放入姜、蒜、小米、麻辣，炒香后放入瘦肉丁，待肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，再放入三种辣椒，翻炒3-5分钟，最后放入适量盐调味，即可出锅。豆腐、豆浆、腐竹、百叶帘都是我们餐桌上的常客。豆制品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆异黄酮等营养成分，可以说是美味又营养的佐餐食品。相信很多人都听说过那盒豆浆，曾经是风靡朋友圈的网络名人甜品。甜奶油上撒了一层薄薄的豆粉和蓬松的小疙瘩。我看到的时候，忍不住想挖一口。

而且素餐一般都是寺庙里的厨师做的。虽然都是素食，但是特别好吃，不知道的人可能不知道是肉还是素。将炒好的豆腐放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火，加入盐、酱油、醋、花椒面、糖、蒜苗、青椒，翻炒出香味，最后在淀粉中加入适量的水。

因为萝卜大，经得起炖，香味就钻到萝卜里了。又甜又软，入口即化，老少皆宜。每年这道菜一上来，红白萝卜就迅速消失，剩下软烂却无人夹的牛肉。下一餐，在牛肉中加入红白萝卜炖。虽然味道大不如前，但依然是筷子的目标。

加入酱油(喜欢辣的可以加胡椒粉)，等汁差不多关了，撒上葱花出锅。这样做出来的豆腐浇在米线上，有灵魂，好吃。