魔芋豆腐的功效

1，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病:魔芋中所含的粘蛋白能减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化，防治心脑血管疾病。

2.降低胆固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂解物质的吸收，促进脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

3、提高免疫力，防治癌症:魔芋能提高人体免疫力，其所含的甘露糖酐能干扰癌细胞的新陈代谢，其所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀死癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、消肿解毒，主治肿块、痰核、淋巴结核等疾病，可防治癌症。

4、减轻胰腺负担，有利于糖尿病患者:魔芋中含有铬，可延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺负担，使糖尿病患者的葡萄糖代谢处于良性循环，血糖值保持在一定范围内。不会像某些降糖药一样使血糖突然下降而引起低血糖。

5、缓解疼痛:魔芋有保温的作用。在古代民间疗法中，有将魔芋制成保温布的材料，用于治疗胃痛和肩痛。将蒸好的魔芋用毛巾包好，放在患处，可以缓解疼痛。

6、活血化瘀:魔芋辛温，有活血消肿的功效。

7.润肠通便，减少脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘，减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道疾病的治疗，并能减少体内胆固醇的堆积，对防治高血压和冠状动脉硬化有重要意义。魔芋中所含的烟酸、维生素C、E能减少体内胆固醇的堆积，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。

8.饥饿减肥:魔芋是一种低热量食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增加到原来体积的30 ~ 100倍，所以吃后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是一种理想的减肥食品。

9.其他:此外，魔芋还有补钙、平衡盐分、清胃、整肠、排毒的作用。