简阳的特色小吃是什么？还有其他特色吗？

简阳一绝:羊肉汤是简阳的一绝，将传统的保健功效与现代人的饮食要求相结合。它是在上世纪初由一位名叫傅的厨师烹制成型的。经过几十年的潜心研究，去了糟粕，保留了精华。它已成为简阳的一项绝活，远近闻名。简阳羊肉汤的独特之处，得益于简阳山羊。简阳本地山羊，俗称“霍格达羊”，个子矮小，但极其矫健。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比亚羊，后将其遗弃流放至龙泉山，与简阳本地羊杂交，形成了集合中外品种优势的“简阳大耳羊”。除了种源优势，简阳的山羊生活环境也是简阳独有的。有个专家有趣的备注:简阳的山羊“吃中草药(青山草)，喝矿泉水(龙泉湖和三岔湖的水)”。简阳的羊肉汤，用生活在这种独特条件下的山羊作为主要原料，自然美味。时至今日，虽然“简阳羊肉汤”在四川各地都能品尝到，但还是有无数人驱车到简阳去品尝正宗的“简阳羊肉汤”，尤其是在冬天。简阳羊肉汤肉质细嫩，肥而不腻，温而不火，尤其是奶白色的汤，香味浓郁，回味悠长，是任何一道菜或汤所无法比拟的。尤其是冬天的早晨，一家人头戴一锅羊肉汤，给了他们营养和热量，就连他们的呼吸也久久地散发着羊肉的味道。如果你懒得做饭，或者客人中途来了，或者不确定吃什么，来一盆羊肉汤。当你有了菜和汤，它是非常经济和方便的，而且你不会丢脸。对于简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种文化。简城南门有一家“胡氏羊肉汤”。早上天还没亮，人们就拿着锅碗瓢盆在门前排起了队。程健凤岭的“董家岭羊肉汤”，在羊肉炸之前，先把两条鲫鱼放入锅里炒。鱼和羊是一个锅，锅里煮的是“鲜”字。很多人说简阳最早把玉成桥羊肉汤提升为上品。其实在简阳所有的乡镇里，都有自己著名的羊肉汤匠和制作精良的羊肉汤，大家都是形影不离的。毫不夸张地说，简阳的“羊汤大师”比比皆是。奇怪的是，再好的羊肉汤师傅，一离开简阳，做出来的羊肉汤就不一样了:肉没那么香了，汤也没那么白好喝了。原因是有人说问题出在羊身上。简阳有“简阳大耳羊”，这在其他地方很少见。相传正宗的简阳大耳羊是美国努比亚羊和本地羊杂交而成。这是宋美龄在抗日战争期间随蒋介石迁往重庆时引进的。回到南京后，它走向民间，被当时简阳的一些富裕家庭抚养。该品种在1980被专家发现，在1981被专家鉴定。简阳大耳羊确实接近美国努比亚羊第三代，证明了简阳大耳羊确实有它的起源。这种羊个头高，肉质好，是做羊肉汤的首选。至于制作，有人说简阳羊肉汤有上百年的历史，在制作上一定是“祖传秘方”。但它不是专家。我只知道鼎锅里的汤一年四季不停地烧，里面的羊骨头和汤似乎永远取之不尽，其余的就不得而知了。几乎所有的羊肉汤师傅都声称自己的羊肉汤有秘方，绝不会轻易泄露。真正的羊肉汤是个好厨子，不用离家很远，不用担心在简阳做生意。所以只有简阳的“简阳羊肉汤”才是正宗的。吃原味简阳羊肉汤，得简阳；你也会意识到，把羊肉汤当成简阳一绝也不为过。