什么样的早餐比较合理，适合你？
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供给能量的三种营养素
碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体提供热量的三大营养素，其中供能顺序为碳水化合物、脂肪、蛋白质。如果早餐摄入的碳水化合物过多，但在早晨的工作中没有用完，多余的碳水化合物就会转化为脂肪储存起来。久而久之，会储存越来越多的脂肪。如果储存的脂肪不能及时利用，就会导致肥胖。然而，碳水化合物将有助于节省蛋白质中的能量利用。脂肪当碳水化合物摄入不足时，身体会利用储存的脂肪。所以早餐要根据一天工作的能量消耗来搭配。如果三者摄入不合理，会影响身体全天的工作状态或导致肥胖等症状。富含碳水化合物的食物:谷类、土豆等。富含脂肪的食物:肉、鱼、坚果等。富含蛋白质的食物:肉、鱼、奶等。
综合维生素
这类营养素主要包括多种维生素和矿物质。维生素在维持人体生长和生理功能中起着重要作用，可以促进酶的活性或作为辅酶之一。如果它们缺乏，就会影响各种营养物质的吸收。比如贫血的人单纯补充铁，而人体缺乏维生素C会导致补充更多的铁，不能被人体吸收，贫血症状无法改善，因为维生素是人体营养中不可或缺的。每种矿物质都有自己独特的作用，是其他营养素无法替代的，比如钙与骨骼的关系，钾钠与血液渗透压的关系等。他们也是不可或缺的。富含这两种维生素的食物有:水果、蔬菜等。
其他营养素
除了以上的营养成分，还有水和膳食纤维。人体对水的需求仅次于氧气。是维持生命的必要物质。身体的物质代谢和生命活动密不可分，也是缺一不可的。《膳食指南》指出，正常人每天要喝1500-1700ml的水。膳食纤维主要吸收负面营养物质、毒素、重金属等物质，还能促进食物残渣的排出，可见其重要性。富含膳食纤维的食物:水果和蔬菜。
摘要
每个人都知道每一种营养对人体的重要性。因为每个人的身体活动量不一样，需要的营养也不一样，所以对健康营养的早餐要求也不一样。比如对于体力较重的人来说，一份健康营养的早餐应该能够支持和补充其在工作过程中的充足消耗。在早餐中，他们应该多吃主食，然后是蛋白质食物，最后是蔬菜、水果和水。对于体力较轻的人来说，早餐应该以蛋白质为主，因为大脑在早上需要高速处理工作问题，所以必须有足够的蛋白质来维持细胞正常的修复、更新和工作，这样热量才不会消耗那么多，主食和脂肪可以少摄入，同时可以摄入大量的蔬菜和水果，因为维生素和矿物质影响各种生理功能。
通过上面的总结，你可以观察你的早餐是否健康营养，它的摄入量是否满足你的身体，它的能量是否能维持到午餐，它的营养是否能让你的大脑工作到中午而不疲劳，这样你就可以知道这个早餐是否适合你。
作者介绍:
我是梅，两个孩子的母亲。
食品科学与工程，高级营养师，体重管理师，营养美容师，健康管理师。
从事健康管理多年，擅长饮食调理方向。
本栏目主要分析儿童亚健康知识、营养知识、育儿经验。
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