牛肉粉丝汤怎么做

调料:花椒(红尖干)5g，葱10g，淀粉10g，植物油75g，味精1g，酱油10g，白糖5g，醋5g，辣椒酱20g。

练习:

1.剁碎胡椒，切碎洋葱。

2.将油倒入炒锅，加热至九分钟。放入粉条，大火煎至蓬松，翻面再煎，立即装盘。

3.锅里留15克油，加热。加入牛肉末翻炒，然后放在一边。

4.将30克油倒入锅中加热。加入辣椒和洋葱(切碎)翻炒至香味。加入味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱烧开，加入牛肉末略煮。最后倒入20克生粉(10克生粉和水)勾芡。搅拌均匀后上桌，浇在粉丝上。

提示:

炒粉条的时候，动作要快。当你把炒好的牛肉末倒在粉条上时，它会发出悦耳的声音。粉丝容易变软，应该趁热吃。