制作酸辣菜的全套方法

蒜粉(不要太碎，下同)10g+3g盐+50g熟花生油+5g碎花生，拌匀。

2、油醋调味菜:

香菜末20g鲜酱油5g+10g大蒜+15g红油+10g十陈醋，搅拌均匀。

3.香油调味菜:

盐3克，蒜末5克，香油65438克，浓汤20克，红油5克，拌匀。

4.干风味菜肴:

香菜粉5克+花生5克+10克尖椒+5克大蒜+3克盐+5克鸡精，拌匀。

5.豆瓣风味菜:

熟郫县豆瓣5克+糖3克+鸡精3克+65438+香油00克+香葱末5克，拌匀。

6.口味菜:

3克美乐辣椒酱+3克老干妈油辣椒+5克香油+10克红油+3克美家鲜+10克香葱+3克糖，拌匀。

7.烤辣椒菜:

青椒(用火烧2分钟，去掉外皮切成小块)1片+5克陈醋+3克美味+10克香油+2克盐+5克香油，拌匀。

8.酸辣菜肴:

10g香菜粉+10g大蒜+50g红油+5g熟芝麻+10g芝麻酱+5g美味汁，拌匀。

9.蒜味菜肴:

10g蒜末+20g香油+20g美味鲜10g醋，拌匀。

10.大蒜干油碟:

10g香菜粉+10g香葱粉+10g蒜粉+5g碎豆芽+8g碎红油10g麻辣黄豆，拌匀。

11.辣姜汁调味菜:

10g刀口辣椒+5g姜末+15g红油+10g陈醋+3g明治+3g鸡粉+5g香油+3g芝麻，拌匀。

12.芝麻酱风味菜肴

芝麻酱10g+浓汤10g，拌匀成糊状和豆腐脑5g，压成泥+香葱3g+香油3g+味精3g，拌匀。

12各种冷锅调味菜(蘸)配制配方(芝麻酱、生油、油醋、唾液、烤辣椒、麻辣、蒜蓉豆瓣酱、香油等。)