菠萝为什么要泡盐水？

菠萝含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质。菠萝蛋白酶是一种过敏物质，会引起消费者的过敏反应。具体症状有腹泻、腹痛、呕吐、头晕、舌头麻木、全身发痒，严重时甚至呼吸困难、休克。不过这种现象可以通过盐水浸泡菠萝来避免。盐会破坏菠萝中的菠萝蛋白酶，从而使菠萝有毒。

此外，菠萝中还含有草酸等物质，影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的伤害。

2.将菠萝浸泡在盐水中会使菠萝味道更好。

将菠萝浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏现象的发生，还可以将菠萝的部分有机酸分解成盐水，使菠萝的味道更加香甜。

为什么要用盐水泡菠萝？原来做这个动作有四大作用。

3.将菠萝浸泡在盐水中，避免过敏反应

菠萝中含有的酶会引起过敏反应，甚至腹泻。如果浸泡在盐水中，这种酶的活性会大大降低。但如果浸泡时间不够长，菠萝酶不会完全失去活性，仍可能引起过敏反应。

4.盐水泡菠萝是为了脱敏。

菠萝虽然好吃，但也含有一些有害物质，会对身体造成一定的伤害，比如营养不良。营养不良会刺激皮肤和口腔黏膜。如果用盐水浸泡，可以有效抑制这种刺激反应，保证菠萝更加美味。