鸟壳凉菜的做法

水煮鸟壳(黄河水)的做法将鸟壳去内脏，洗净，用姜酒在沸水中焯一下，用调味汁捞出。菜单名称:三色混合鸟壳。

美食:家常菜

制作方法:混合

菜肴的味道:清淡

菜肴类型:凉菜

制作方法:原材料

鸟壳400克，青椒少许，胡萝卜少许，葱，姜，黄酒。

调味品

精盐1/2小勺，味精1/2小勺，蒜泥少许，葱油2小勺。

工作方法

1.将鸟壳、青椒、胡萝卜分别用清水洗净。

2.炒锅加水烧开，放入葱、姜、黄酒，放入鸟壳、青椒、胡萝卜，捞出；中凉，备用。

3.将鸟壳、青椒、胡萝卜放在一起，加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀即可食用。

材料替换

原料中的鸟贝可以用北极贝代替，成为三色北极贝。

口味变化

调料里只用了辣根，就变成了辣根鸟壳和辣根北极壳。