蒸肉是哪里做的?
蒸肉属于湘菜。
原料:带皮五花肉、姜、酱油、辣椒酱、酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆。基本准则
1,腊肉:五花肉带皮切片,不要太厚也不要太薄,估计1 cm就够了。然后加入姜、酱油、酒腌制至少1小时;
2、蒸肉粉:糯米粉、粘米粉、五香粉,按照1比1比0.5的比例,再倒入少许淀粉、土豆或绿豆或红薯淀粉。在锅中用小火煸炒;
3.把腌好的肉在锅里滚一下,粘上米粉。可以适当放点辣椒酱。搅拌均匀后,在底部切几片土豆;4.把肉放在蒸锅里。煮饭的时候,一起放在电饭锅里蒸就行了。