用茶树菇炒肉会好吃吗？为什么？

“茶树菇炒五花肉”是一道色香味俱佳的菜，属于川菜。茶树菇是一种营养丰富的食品原料，特别是含有人体所需的18种“氨基酸”，以及丰富的B族维生素和多种矿物质元素，能充分补充人体所需的营养。又好吃，又香又好吃；是菌类食品不可多得的原料之一。茶树菇炒五花肉怎么吃？主要原料:五花肉200克，茶树菇100克。材料:红米小辣椒4个，茶树菇1个。4个红米小辣椒，1个青椒，2/3汤匙蒜泥，2个洋葱，红豆沙，生抽，老抽，十三香，糖。

将猪肉洗净，去皮，切去肥瘦肉，切块，将瘦肉放入碗中用少许盐、1汤匙酱油、醋腌制；红椒、青椒洗净，切1 cm长的椒圈。将小葱的根部和老叶清洗干净，切成1 cm长的小葱。将茶树菇切成蒂巴，洗两遍除去灰尘和杂质，然后用冷水浸泡30分钟后取出。将泡好的水撇去漂浮物，截取一碗生水备用。压榨茶树菇，并将其切成一英寸长的块。烧热炒锅，加入无油茶树菇。

锅洗净，热锅放油，光锅煸炒肥膘，肥膘后煸炒瘦肉，干瘦肉里的水煸炒。炒的时候加入青椒，红椒，豆瓣酱，蒜。瘦肉涂上红油后，用茶树菇和酱油翻炒。然后将生水倒入预留的小碗中烧开。5分钟后，打开锅盖，转大火收汁。收汤后，加入十三香、一汤匙糖和葱花，搅拌均匀。最后总结一下:茶树菇为什么要先炒干水，才能让茶树菇更好的香，才能让所有食材更好的融合入味。

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