如何让粽子不漏水？粽子漏米还能煮吗？

1粽子叶的柔韧性更强。包粽子时尽量选择新鲜的粽子叶，这样粽子叶更有弹性。或者将粽子叶放入盐水中煮10分钟，也能增强其韧性。韧性好的叶子不会因为温度的升高而断裂。

2折粽子叶留白包粽子时，一般要将两片粽子叶错开，从下三分之一处向上折成漏斗状，多出来的那片要留白，这样才能保证粽子包得紧，避免漏米。

3包粽子时不宜包太多糯米，切忌一次包完，因为糯米受热会膨胀。如果包的太满，会导致粽子的叶子有缝隙，导致散米漏。

4绑绳子包粽子的最后一步是绑绳子。绳子不要绑的太紧，因为粽子里的糯米和食材在炖的过程中会相对膨胀，绑的太紧可能会爆。但同时也不能太松，否则煮粽子时会有大量水分进入粽子内部，使粽子和米饭的叶子起泡严重，漏米。