梁实秋说极品。
这本散文集于2018年8月首次印刷，由中国纺织出版社出版。出版社还重新整理了梁实秋先生的散文集，出了一系列优秀的散文集。这本书有咸有淡，淡的味道只是其中之一。整套书的封面都是红色的，书名和腰身都是白色的。装帧很简单，但是我很喜欢白腰上的水彩画，简单。只是这么长的标题总感觉太随意了，聊起美食也没有什么别致和情调。
泡了一杯茶看完这本书，梁实秋先生如数家珍地讲述了他在那个时代的吃相，但他突然发现，无论哪个时代，只有食物不会变色。梁先生所说的狮子头、咖喱鸡、八宝饭等，在今天的餐桌上仍然可以享用。
这本书分为五个部分。
第一部分，简单的味道，是纯粹的快乐。据记载有一篇关于北方早餐小吃的文章，很有意思。书上说豆汁的妙处在于酸酸臭辣，只能小口喝，不能大口喝。虽然我去过北京很多次，但我从来不知道这样的事情。虽然书中的描述并不美好，但我忍不住想尝试一下。对于食物来说，只有在品尝之后，我才能理解它的味道。就像榴莲一样，有人觉得很臭，有人觉得很香。我是一个觉得榴莲香的人。我记得有一次去超市，我闻到一股水果味从远处飘来，我走开去寻找香味，却发现超市里的阿姨正在给一位顾客切榴莲。不喜欢榴莲的人都捂着鼻子，皱着眉头迅速离开了。只有我，袖手旁观。最后，我也买了一个小盒子。我总是很好奇人们说榴莲闻起来像被子下的东西，所以在我吃之前，我拿出一小块在我的鼻子下闻了闻。诶，被窝里东西的味道马上就跑到我鼻子里了，还没吃就觉得不对劲。我勉强把它放进嘴里，但一想到刚才的味道，我就咽不下去。即便如此，当我在超市切榴莲时，我还是会多呆一会儿。虽然我不能吃它，但闻闻它的味道很好。
第二部分是品尝世界，包括制作食物时使用的各种食材。我印象最深的是关于海参的文章。每次看到浑身长满刺的黑海参，尤其是那种张开的，我就觉得咬到嘴里的感觉一定像是在吃软体动物。人的想象力太丰富之后，总会错过一些美好的东西。虽然梁实秋先生也认为海参不好看，但他详细阐述了海参的不同吃法，红烧和凉拌，梁先生从凉拌海参开始，将其切成细丝放在冰箱中备用，然后准备酱油，醋，香油，稀释的芝麻酱和大蒜，并在食用时将这些食材浇在海参上并混合均匀，这是凉爽的，芳香的，非常爽口。看到这里，我准备下楼去买食材。
第三部分:美食家不一定是饕餮。饕餮是中国古代传说中的猛兽，是贪婪的象征。王先生在这本书的序言中提到:罗马暴君尼禄在一次盛大的宴会上撕下一只又厚又壮的鸡腿，举着大嚼，旁若无人。你一眼就能看出这是贬义。我突然想到n年前自助餐刚刚兴起的时候，大多数客人都有满满一桌子的食物，不管他们的胃是否能承受，他们都害怕自己会受苦。我想我以前是这样的。我平腹进去，平腹出来。我觉得胃不舒服，我能理解食物的味道。多么贪吃的样子。
在这一部分，有一篇关于青蛤的文章，青蛤是北平山东餐馆的一道名菜。它首先在沸水中烫一下，然后破壳撒上料酒姜末胡椒，可以作为葡萄酒的佐餐酒。看到这道菜，我不禁想起了我的祖父。记得之前有客人送来一罐浸泡在酒里的不知名贝类。每次我爷爷吃饭的时候，他都会从罐子里拿出一些，轻轻地敲碎外壳然后吮吸，肉就会进入我的嘴里。每次我看到我的祖父在吃它，我都很馋，想尝尝它，但我一入口就觉得很臭，并立即吐出来，所以被我的祖父拒绝是对美味食物的浪费。我一直很喜欢看我爷爷吃饭，我总觉得他吃什么都像在享受地球上的美食。
第四部，四方吃食，不过一碗烟火。这部分应该是八宝中的熊掌。这种食物对于像我这样的普通人来说很难吃到，但看着书中介绍的熊掌的味道并自己想象也是一种享受。
第五部分，饮食与文学，主要包括王先生为其他国家烹饪的内容，这也是该书的总结。
如果你是美食爱好者，这本书值得一读。它不太华丽，只是简单地讲述了你丈夫的日常生活。正如王先生所说:“真正的食物只是一般色香味的享受，没有必要让恶鬼去搜寻稀有的东西。”