家庭烹饪实践

食材准备:蛋挞皮适量，淡奶油110g，牛奶110g，炼乳15g，糖30g，蛋黄3个；

练习步骤:

1.将鲜奶油、牛奶、炼乳和糖一起放入一个小锅中，加热至融化，不要煮沸。

2.让加热的牛奶冷却，加入打碎的蛋黄液搅拌均匀，形成蛋挞液。

3.冰冻的蛋挞皮需要提前半小时软化，放入蛋挞液，九分饱就好。烤箱170度预热25分钟左右。

2.蒜蓉烤茄子

食材准备:茄子2个、大蒜3个、红椒4个、香葱2根、海鲜酱油、色拉油、盐；

练习步骤:

1.把茄子切成两半，竖着切几下，不要切透，再撒一点盐在上面，让茄子变软。

2.将大蒜、辣椒、香葱、香菜切段，放入容器中。加入盐、味精、海鲜酱油、色拉油拌匀备用。

3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的大蒜均匀地涂在茄子上。

4.烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。烤箱中层烤25分钟左右。烤好后取出，撒上葱花。

3、韩式辣酱烤花菜

食材准备:花菜400克，韩式辣酱两勺，蚝油一勺，油一勺，水少许；

练习步骤:

1.将菜花洗净，切成小花，然后放入沸水中焯两分钟，捞起沥干水分。

2.拌酱汁:将韩式辣酱、蚝油、橄榄油、水放入深盆中，拌匀。

3.倒入煮好的花菜拌匀，使花菜全部裹上酱料，将拌好的花菜放在有油纸的烤盘上。

4.放入预热好的烤箱，中层180度烤十分钟。