绿豆汤可以和蜂蜜一起喝吗

爱吃甜蜂蜜的人可以在绿豆汤里加蜂蜜，排毒的效果可以说是事半功倍。

“事半功倍”的道理

1，绿豆性凉味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。绿豆所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经、增进食欲的作用，非常适合夏天食用。绿豆汤是最常用的消暑解毒的民间药物，夏天吃绿豆粥消暑养胃最好。

2、蜂蜜有“清热解毒，润燥”的功效。早起后喝一大杯温热的蜂蜜水，有助于化解暑热。

用扩展信息烹制绿豆汤的注意事项

1，煮绿豆汤控制时间。

因为绿豆防暑的活性成分可能主要是多酚类抗氧化剂，所以保持其活性对于绿豆的防暑效果至关重要。烹饪时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

同时，将10分钟内煮好的汤拿出来单独饮用为宜，因为此时绿豆汤的颜色为鲜绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清热能力最强。把这些汤拿出来后，加入开水，继续煮，直到豆子煮开就可以吃了。

2.煮绿豆汤不要加碱。

绿豆含有丰富的B族维生素，是绿豆解暑特性的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养损失。碱会严重破坏许多B族维生素。

同时，绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因加碱而损失，导致结构变化，颜色变黄。所以绿豆汤最好不要加碱。如果想让汤变得粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

参考资料:

人民网《夏天煮绿豆汤如何最好地解暑》

人民网《绿豆、番茄、冬瓜、蜂蜜13种家常菜清热解暑效果好》

人民网《健康你需要知道的:煮绿豆汤的秘诀》