你最喜欢的家乡风味是什么？
首届“中国农民丰收节”将于今年9月23日(农历春分)举行，这是亿万农民第一次迎来自己的节日。农业农村部推出了“五个100”清单，其中包括100种农村美食。在这100种乡村美食中，哪些最能代表你家乡的味道？
北京:炖烧。
很多人觉得京菜太“重”。豆汁，油炸灌肠...爱他的人挡不住，恨他的人避不开。红烧就是代表之一。它起源于北京南部的南横街。煮好的肥肠和猪肺一起煮，辅以卤汁、蒜汁、豆腐汁、香菜等辅料，做到火透而不粘，肉烂而不烂。
其他乡村食物:牛肚、老北京和渣江面。
天津:老三宝
老三宝，名字听起来像是九河底的英雄江湖，但味道却非常鲜美。主料包括猪里脊肉、猪肝、猪肾。正宗的老爆三一般不加辅料。现在讲究营养均衡，有时还会加一点洋葱、青椒之类的配菜。
其他乡村美食:水煮鱼、狗不理包子。
上海:蟹壳黄
上海人的精致和包容，在这个蟹壳黄上体现的淋漓尽致。它是用香酥面和发酵面，做成扁圆形的饼。饼面上粘一层芝麻，炉壁上烤。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的有糖，玫瑰，豆沙，枣泥等等。因饼形似蟹壳，熟时颜色如蟹壳背面一样殷红，故称“蟹壳黄”。
其他农村美食:油鳝糊、鸡煎馒头。
重庆:重庆火锅
“没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿。”重庆火锅，曾经是明末清初重庆嘉陵江畔、朝天门畔船工、搬运工的粗放式餐饮方式，早已成为百姓深夜必不可少的美味。牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血等。被滚烫的红油烫过，口感直。
其他乡村美食:重庆小面、重庆辣子鸡、酸辣粉。
内蒙古自治区:红烧肉
“天苍苍野，风吹草见牛羊。”在内蒙古，除了辽阔的大草原，最吸引人的就是美味的手抓肉。“手扒肉”就是用手抓羊肉，蒙古语叫“乌兰依德”。是中国几千年来少数民族的传统食品。把带骨头的羊肉按关节拆下来，放在没有盐和其他调料的大锅里，用生汁煮。吃的时候，一只手抓着羊骨头，另一只手用蒙古刀脱下羊肉，蘸着调好的调料吃。按照牧民的习惯，晚饭一般用红烧肉。
其他乡村美食:涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠。
新疆维吾尔自治区:大盘鸡
大盘鸡是新疆的一道名菜。来源很多，但真正的来源无从考证。主料是鸡块和土豆块，用带面煮。菜色鲜艳，有滑辣鸡，也有软糯红薯，辣中带香，粗中有细。
其他乡村美食:烤肉串和抓饭。
宁夏回族自治区:麻辣羊肉。
宁夏虽然地域小，但是地方风味特色鲜明，吃起来不忘，不比其他省份差。爆炒羊肉很独特，选料、用料、烹饪都很有讲究。羊肉太小，肉嫩无味；羊肉太大了，肉也老了。炒羊肉的关键是在“爆”的基础上，既要用“炖”，又要用“焖”的方法。煸炒大火，让风味融入肉里，使菜肴鲜嫩可口，风味十足，具有鲜明的地方特色和民族风味。
其他乡村美食:羊杂碎、羊肉手抓食品。