谁知道，干海参是干什么的？

一、牛奶海参；配料:海参，纯牛奶配料:精薏仁，精选蜂蜜特点:古法新，适合所有人，一整天所需的营养都被一扫而光。做法:将海参的发系统洗净备用。纯牛奶放在锅里，中火煨，薏米洗净，薏米煮熟后加蜂蜜，适合个人口味。友情提醒:早餐中牛奶刺参与水果的营养效果更好。二、蜜汁海参；配料:水刺参。成分:精选蜂蜜。特点:制作简单，营养丰富。做法:水发海参做好后，用清水洗净，然后将蜂蜜抹在海参上，放入笼中蒸2-5分钟。友情提醒:蜂蜜海参如果搭配生苦瓜和甜面酱，味道更好。三、山东名菜(鲁菜):洋葱海参；主料:水发海参、山东大葱、配料:油、盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、胡椒粉等。制作方法:将水发海参洗净，用开水烫一下备用，山东大葱切块，炒锅加热至三成热，再将葱块炸至金黄色，取出葱和油备用，锅内留少量底油和白糖备用。4.葱烧海参(北京菜):海参500克，葱100克。:大油25g，五香油25g，糖10g，湿淀粉40g，姜水少许，料酒25g，味精5g，酱油25g，清汤适量。(1)用强而不强的火将海参烧至表皮焦脆，用刀刮去焦黑层至深褐色，然后放入冷水中浸泡2天，待参体变软后再煮。第一次煮毛5分钟左右，开膛，取出肠子和杂质，清水冲洗干净，软硬分开。将软水浸泡在清水中，继续煮硬，反复，直到全部煮软。按此法冲洗浸泡4 ~ 5小时。(2)用坡口刀将海参切成纸条，葱切成3cm段。(3)将海参放入炒勺中，用开水焯一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，小火煨一会儿，捞出备用。(4)将炒勺放在大火上，倒入大油烧热，放入葱炒至黄色后捞出，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精、姜水，烧开后撇去浮沫。然后把煨好的海参和炒好的洋葱放进去。汤再次煮开后，立即倒入湿淀粉。在勺子里加入葱油，倒入盘中。海参软嫩，滑嫩的酱料呈棕褐色有光泽，口感洋葱味浓郁，吃后无汁液残留。5.淮阳名菜——蝴蝶海参；材料:海参150克、虾20克、熟鸡肉25克、熟蛋清25克、冬笋20克、火腿15克、菜心2棵、盐2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、葱3克。制作流程:1。海参洗干净拿过来，掰一刀，换成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白质切片。把火腿切成小块。大白菜一分为二。鸡肉切片。虾的大小。2.将海参和竹笋用水浸泡。卷心菜被开水烫过了。用热油将虾彻底切片。3.锅内放油，爆香葱姜，放入高汤，放入海参及以上辅料，加入调料调味，烧开后撇去浮沫。4、将汁勾芡成香油，放入汤盘，撒上虾仁。六、虾仁大黑参食材:水发大黑参…250克；油炸肉汁...24g洋葱结...15g；湿淀粉...25g九韶...15g；大豆油…750g；糖…4克；虾仁干...1.5g；洋葱...2g；肉汤...150g；味精...2g；猪油…60克；酱油…10g；制作方法:1。炒锅放中火，放入熟猪油，加热到五六成时，放入葱炒出香味，就是油了。2.大火加热煎锅，放入热大豆油，待熟至八成熟时，将红川乌皮朝上放入漏勺中，浸入油锅中，用漏勺轻轻摇动，直至噼啪声减小，取出沥干油。然后，把锅里的热油倒出来，锅里剩下5克油，放入川乌，再放入绍酒、酱油、炸肉汁、白糖、虾米籽、肉汤烧开，盖上锅盖，用小火煨四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出川乌，平放在长锅中，皮朝上，锅里的肉汁加味精，用湿淀粉勾芡。烤海参1::色泽红润有光泽，质地鲜嫩，味道鲜咸。:海参500克、鸡胸肉150克、熟猪油25克、葱姜油50克、料酒15克、姜15克、味精4克、盐3克、蛋清2个、葱花5克、酱油10克、糖5克、(1)海参洗净，用开水焯一下，里面粘上面粉。将鸡胸肉剁成茸状，加入盐、葱花、姜、熟猪油、蛋清、料酒，搅拌均匀，装在粘有面粉的海参腔内。(2)将泡好的海参放入锅中蒸熟定型(时间不要太长，以免蒸鸡)。(3)炒锅放油烧热，放入葱花翻炒，放入酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白米饭。