如何做出好吃的西瓜酱豆？

材料:黄豆250g，西瓜1500g，甜面酱2袋，大葱两根，黄椒五六个，白芝麻适量，八角两个，干红辣椒适量，生姜四五片，香叶五六片，花椒两茶匙，五香粉一茶匙。

步骤:

1.黄豆提前一晚泡好，家里温度高就放冰箱。

2.将西瓜切成小粒，准备好调料，再切一些大葱。

3.黄豆煮到面条熟，大概需要20分钟。沥干水分，放在一边。

4.锅里加入比平时多一倍的油，加香料炒。

5.香料炒好后捞出，放入控水好的黄豆翻炒片刻。

6.倒入两袋甜面酱，开始翻炒。一定要勤翻，翻炒3、4分钟左右。

7.倒入西瓜籽，继续中火翻炒。这个过程有点长，大概40到50分钟，把西瓜里的水分蒸发掉。

8.煮到10分钟左右的时候，根据自己的口味放两勺老干妈豆豉。

9.对了，切点青椒和葱花。

10，差不多好了，倒入葱花和青椒，白芝麻和五香粉。如果感觉有点甜，可以加点盐，翻匀关火。

11.冷却后放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。超过一周不会变坏。除了蘸热馒头，还可以做酱饼、炒冬瓜、炖菜。