一种糖衣浆果的制作方法

糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热的作用。跟我学做糖葫芦。

糖葫芦的做法

原料:山楂500克。

调料:150g冰糖，150g水。

练习:

1.山楂洗净去蒂。

2.将一大块冰糖放入微波炉中一分钟，轻轻打碎，立刻碎成碎片。

3.将洗净的山楂用竹签串起来。

4.将碾碎的冰糖放入锅中，倒入等量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖的溶解速度。

5.冰糖全部溶解后，关小火慢慢加热。这个时间有点长，大概七八分钟。熬过月饼糖浆的人应该很有经验，都是一样的，只不过里面有柠檬酸，所以从来不凝固。)

6.仔细观察糖溶液的泡沫。当糖液的颜色变得有点黄，泡沫又多又密的时候，就差不多好了。将捆扎好的山楂放入其中，快速滚动，取出，放入涂油的铁板中，冷却10分钟凝固。