自制酒的二次发酵:为什么酒浑浊发白，有气泡？

下面介绍一下怎么酿酒，供参考。首先准备材料:葡萄500g，冰糖200g，面粉一勺。

1.在一个大盆里倒入适量的水，加入一勺面粉，然后把葡萄放进去清洗干净。

2.取出洗净的葡萄，擦干表面的水。

3.把干葡萄挤到玻璃容器里，放一层葡萄一层冰糖到八分。

4.八分饱的时候，封口，放在阴凉的地方，静养15~30天。

5.15~30天后，酒第一次发酵后，过滤葡萄渣。

6.过滤后，将酒放回容器并保持密封。第二次发酵2 ~ 3周后，第二次发酵时会产生少量细腻的泡沫。

7.第二次发酵后，酒液变得特别清澈，过滤一次即可饮用。