谁好心帮我介绍一些用烤箱烤食物的方法？

器具:圆形蛋糕烤盘食物处理器玻璃碗深锅厨师刀搅打器木勺刷刀金属碗小筛烤盘刮刀铁丝架黄油纸方头刀铁丝架榛子蛋白细砂糖樱桃利口酒玉米粉蒙砂轻黄油蛋白。

材料:黄油和面粉，榛子仁，250g细糖，300g小米粉，2汤匙蛋白质，6个糖霜和黄油奶油，150ml细糖，150ml蛋黄，6个3汤匙樱桃利口酒(樱桃酒，可酌情增加)，375g淡黄油。

生产通知单

1.准备榛子油。

烘烤

3.准备黄油和奶油。

4.组合蛋糕

5.装饰

-提前准备-

蛋糕可以在2天前做好，裹紧，放入冰箱冷冻。因为软，所以很容易切片。吃之前加糖霜和榛子做装饰就行了。

加上至少1小时的冰冻时间。

1.准备榛子油。

1.烤盘涂上黄油，铺上黄油纸，再涂上黄油撒上面粉，把多余的面粉倒掉。将圆形蛋糕盘倒置在烤盘上，用手指沿着蛋糕盘边缘画一个圈。

2.将榛子放入烤箱烤12 ~ 15分钟，去皮(方法>；& gt1/3预留装修用。将1/2份细糖与剩余的榛子果仁混合，放入食品加工机。

3.把榛子磨成粉，或者用螺旋刨。

4.将坚果粉和糖放入玻璃碗中，加入玉米粉。

5.将蛋白放入金属碗中，用打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到蛋白变直。加入剩余的细糖，继续搅拌20秒，直到形成光滑的蛋羹。

6.加入1/3榛子酱，用抹刀轻轻搅拌。可以一只手从中心插入，从上往下舀，盖上盖子搅拌，另一只手逆时针转动碗。加入剩余的榛子酱两次。

烘烤

1.烤箱预热到130℃(250℃，燃气灶1/2℃)。将搅拌好的蛋羹铲到已经准备好并圈好的烤盘上，用宽方头刀刮平成圆饼形状，前后三块即可。

2.将烤盘放入烤箱烘烤，并不时翻动，直到蛋羹微微黄干，变成蛋白蛋糕，大约需要40 ~ 50分钟。

3.取出烤盘，趁热把蛋糕盘倒过来，沿边缘剪掉多余的部分，小心翼翼地去掉黄油纸，然后放在铁丝架上晾凉。

3.准备黄油和奶油。

1.先用水溶解细糖，然后继续煮，直到看起来像软咖喱，不用搅拌。为了测试是否刚刚好，将锅从火上移开，用茶匙舀起糖浆，冷却几秒钟后，用两个手指取一点糖浆，摩擦，直到它变成小圆形颗粒。

2.溶解糖浆时，用电动搅拌器将蛋黄搅拌均匀。

3.将热糖浆慢慢倒入蛋黄液中，搅拌。

4.继续高速打浆，冷却后至粘稠状。

5.将黄油加入碗中，用电动搅拌器搅拌(也可以用木勺搅拌)。应该搅拌到它变软成奶油状。

6.将黄油慢慢加入已经很浓的鸡蛋酱中，继续搅拌。

7.加入3汤匙樱桃利口酒，继续搅拌(酒量可酌情增加)。

4.组合蛋糕

1.将硬纸剪成圆饼的形状，轻轻抹上黄油和奶油，铺上烤好的蛋白蛋糕，轻轻压一下。为了方便工作，可以先把卡纸放在倒扣蛋糕盘的底部，再放蛋白蛋糕。

2.在蛋白蛋糕上涂抹1/4的黄油和奶油，用方头刀抹平，然后折叠第二块蛋白蛋糕，同样涂抹1/4的黄油和奶油。

3.叠好第三块后，把剩下的黄油和奶油涂在整个蛋糕上。

5.装饰

1.用小筛子将糖霜撒在蛋糕表面，形成厚厚的一层。

2.用厨师刀将榛子剁碎，用手轻轻粘在蛋糕边缘。

3.用刀在蛋糕上排列一串榛子仁，紧紧冷冻至少1小时。

披萨制作:

制作比萨饼面团

第一，基础地壳可以做11寸/1，8寸/2，5寸/5。这时，厚饼的量，用薄煎饼重量的2/3就够了

材料

干酵母1.5茶匙

3/4杯水(冬天温水)= = 165g。

普通面粉300克

1汤匙糖

0.5茶匙盐

软化30克奶油

工作方法

1.酵母与水、面粉、糖和盐混合形成面团。

2.加入奶油揉搓10分钟至表面光滑有弹性，然后放入锅中加盖发酵2小时(冬天需要3小时)，面团会比原来好一倍。

3.在面板上撒上干面粉，把面团倒在上面分成需要的份数，发酵15分钟。

4.卷成圆形蛋糕，铺在披萨烤盘上，排好形状，边缘较厚。

5.用叉子在面包皮上打一个洞，以免烘烤时鼓起来。

二、基础披萨汁

材料

1，洋葱1/4

2、蒜头1瓣

3.奶油10g

4.2汤匙番茄酱

5、6汤匙水

6、盐1/4茶匙

7、黑胡椒1/4茶匙

8、牛至叶粉(比萨草)1/4汤匙。

9、糖1汤匙

工作方法

1.将洋葱和大蒜头去皮切碎。

2.烧热炒锅，加入奶油，炒洋葱和蒜末。

3.加入剩下的材料翻炒煮沸。

烤的

1，烤箱预热210度

2.放在烤箱下面烤20-25分钟。

3.入烤箱15-20分钟后取出撒上芝士丝，继续烤5-10分钟。

水果披萨

材料

1，基础皮1。

2.基础披萨汁1份

3.4片菠萝

4.两个桃子

5.30克葡萄干

6.60克玉米

7、猕猴桃1

8.10樱桃

9、奶酪丝160克

制造

1.在面团上打洞，涂上披萨酱，不要涂边。

2.把菠萝和桃子切成小块，和葡萄干、玉米一起放在蛋糕皮上。

3.烘烤15分钟后，将奇异果去皮切片，樱桃去蒂，出料，撒上芝士丝。烘烤5分钟。

热味烤鸡翅

材料:

六只鸡翅

调料:盐1小勺，红糖2小勺，蒜泥1小勺，蜂蜜2小勺，酱油1小勺，料酒2小勺，韩式辣椒粉3小勺。

练习:

1鸡翅一端切掉，用刀轻刮，直到肉和骨头分离。加入调料，抓匀，封口，冷藏腌制12小时。

将鸡翅放在烤架上，放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱400F/200C烤30分钟，每隔10分钟在鸡翅表面刷上剩余的卤汁。

注意:

1肉骨头的分离是一项费力的工作，主要是两端的筋要切开，中间的肉会很容易分离。

鸡翅分开后会变短，烤成方形。如果腌制前在表面切几刀会更美味。

3不要用中国的辣椒油和辣椒粉，颜色不红而且太辣。

再来一个:蜜汁烤鸡翅。

练习:

1.将洗净的鸡翅沥干水分，放入容器中，加入一些盐、糖、酱油(用于上色)，加入一些超市可以买到的烧烤酱(和番茄酱很像)，腌制10分钟。

2.打开烤箱到6，预热1分钟。

3.将鸡翅均匀地放入测试盘中。

烤30分钟(我的鸡翅比较小，所以烤了25分钟。一般超市买的大小应该是28分钟左右。不要超过30分钟。

5.时间到了，把蜂蜜挤到小碗里，用小刷子刷在鸡翅上，然后调成7、8，继续烤3分钟，用筷子夹出来。去做吧。