红薯可以生吃吗？

红薯含有大量的水分和糖分，如果直接吃，味道还不错。直接吃，里面所含的营养价值能更好的进入体内。

地瓜，又称红薯、沙戈、凉薯等。是一年生或多年生缠绕草本藤本植物，可在豆科甘薯属中形成块根。它原产于热带美洲，现在广泛分布于旧半球的热带地区。在我国西南省份普遍栽培，经济价值略低，但营养价值高。一起来看看红薯高产栽培技术吧！

甘薯的选种和整地

甘薯的食用部分为地下块根，应选择土层深厚、排水良好、肥力中等、保水保肥力强的砂壤土。前一茬作物收割后，进行整地。甘薯块根的形状与品种、土壤和栽培有关。扁圆形品种栽培过深，肉质根向下跑，形成长根，因纤维增多，品质下降。一般以17 ~ 20 cm为宜，砂壤土只有13 ~ 17 cm，旋锤形可以略深。每亩施草木灰500斤，腐熟粪肥2000-3000斤。播种前15天将土块打碎耙平，做成宽1.2 ~ 1.3米的高垄，垄沟深25厘米左右，便于排水。

甘薯品种

1.早熟品种:植株生长势中等，叶片小，根膨大早，生长期短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少。单根重0.4 ~ 1 kg，鲜食或炒食。其品种有贵州黄平甘薯、四川遂宁甘薯、成都木马山甘薯、台湾马来种、广东顺德沙戈等。

2.晚熟品种:植株生长势强，生长期长，块根成熟晚。块根扁平纺锤形或圆锥形，皮厚，纤维多，淀粉含量高，水分少。单根重量1 ~ 1.5公斤，最大的可达5公斤以上。适于加工和碾磨。常用的品种有广东湛江的大谷薯、广州郊区的紫薇、台湾省的锥型种。

甘薯的播种方法

1，催芽:甘薯种子坚硬，干种子发芽缓慢，无规律，生产中常采用催芽。种子发芽前要精心挑选，要选择成熟、饱满、新鲜的种子。催芽时，将种子浸泡10 ~ 12小时，然后放入25 ~ 28℃的温箱中催芽，每天取出冲洗1次。4 ~ 5天后，选择发芽的种子，分2 ~ 3次播种。

2.播种:红薯一般是直接种植，播种方式可分为爬行种植和支架种植。攀援种植一般行距50厘米，株距33厘米。每穴播种L ~ 2粒种子，每亩可种植3000株，耗种量约2公斤。支架种植采用深畦，高20-25厘米，宽50厘米，面90厘米，每畦2行，行距50厘米，株距33厘米，每穴3-4粒，每亩用种量2.5-3.0公斤，播种后覆土2-3.0公斤。

甘薯的田间管理

1.补苗:红薯苗播种后15天出土。第一对基生叶出现后，疏苗补苗，每穴留苗1 ~ 2株，最后定苗1株。及时补苗，阴天用土球移栽苗。

2、中耕除草:红薯在苗高7 cm至侧蔓前铺垫地面，中耕要浅，避免伤根，中耕可4 ~ 7 cm，以免肉质根露在土外，颜色变绿，品质变差，同时也要避免中耕过深，块根容易长。

3.水肥管理:红薯苗要及时松土追肥。每次松土都要浇人粪尿，促进其早期发育，6月上半月块根膨大时再施磷酸二氢钾。如遇干旱，注意浇水。如遇大雨，应及时排水。如果田间有渍水，容易导致红薯的皮色变褐或根腐，影响其产量和品质。

4.摘花:红薯在5 ~ 6节开始抽花序，之后几乎每个节都会随着藤蔓的伸长而结出花序。如果任其开花，会结出无数的豆荚，浪费养分，根也不易膨大。所以除了要留种的，只要一看到花序，就要立即剪去，留叶进行光合作用，最多2 ~ 3次。主蔓18 ~ 24时摘芯，摘芯后蔓停止生长。

5.整枝架设:当当地瓜苗长到30厘米高时，在每个孔中插入1山竹或棉秆，形成人字形框架，相邻的红薯苗绑在一起，让藤蔓在框架上攀爬。

6.采收留种:一般甘薯播种后5-6个月即可采收肉质根，长江流域早中热品种9月份采收，中晚熟品种65438+10月底至165438+10月初采收。生块茎应及早收获。块茎脆、多汁、甜，但不耐贮藏。甘薯中晚熟品种皮薄，不耐霜冻，宜在霜冻前采收。一般亩产能达到3000斤以上。