老母鸡汤怎么炖，好吃又营养的鸡汤，好吃又营养。

1，鸡汤怎么炖才好吃又营养。众所周知，鸡汤是一种非常有营养的饮料。鸡汤配制时，既能增加营养，又不会导致热量过剩，不会影响体重的变化。

2、鸡汤的做法要清淡易消化，可以先用热水烫一下整只鸡，这样会溶解大部分脂肪，降低脂肪含量，去掉一些腥味。然后在砂锅里加入冷水，慢慢煮。建议可以放一些葱，姜，蒜，还有少量冰糖，料酒。尽量不要放味精和鸡精。最好用纯净水炖，水要足。如果没有过全鸡，一次性放足水，中间不要加水。最好炖两到三个小时，小火慢炖，这样炖出来的鸡汤营养丰富，味道鲜美，而且热量很低，也不会让人发胖。