冬瓜的作用是什么？

2009-07-11

09:51

冬瓜味甘凉，浑身是宝。是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜。具有清热利湿、消肿解毒、降气解乏、润肺生津的功效，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压、肾病、水肿患者有很好的食疗作用。在这个季节，除了煮成常规菜，还可以喝新鲜的冬瓜汁，也可以用冬瓜皮加盐加水喝。当然，由于冬瓜性寒，体虚或久病腹泻的人应避免食用。

冬瓜是葫芦科一年生藤本植物，是民间传统秋菜之一。冬瓜原产于中国。它的特点是体积大，水分高，热量低。可以炒，可以做汤，可以腌制，也可以腌制成条。中国医学认为，冬瓜味甘，性寒，具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火、消炎的功效，对动脉硬化、冠心病、高血压、水肿、腹胀等疾病有很好的治疗作用。冬瓜还有解毒鱼毒、酒毒的作用。经常食用冬瓜可以清除人体内多余的脂肪。冬瓜因为含糖量低，也适合糖尿病人“充饥”。在炎热的夏季，如中暑、烦渴等，吃冬瓜可以收到显著的疗效。

[营养成分]

水96.5克，蛋白质0.4克，立普妥0克，碳水化合物2.4克，热量11大卡，粗纤维0.4克，灰分0.3克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.01。

[营养分析]

冬瓜含有较多的蛋白质、糖，以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C、烟酸，其中维生素B1能促进体内的淀粉和糖转化为热能，而不是转化为脂肪，因此冬瓜有助于减肥。冬瓜不同于其他瓜类和蔬菜，它不含脂肪，低钠，低热量。冬瓜的种子含有尿醇、腺苷、组氨酸、葫芦巴碱等。，冬瓜的果肉中含有腺苷、组胺等。