团茶和饼茶的区别

制作工艺、饮用方式和风味上存在区别。

1、制作工艺：团茶通常以6至18片不等的小茶饼或团茶经由丝线、竹片或细绳等工具压制在一起而成。而饼茶则是将散茶放入特制的模具中压制成一定形状和规格的茶叶。

2、饮用方式：团茶在饮用时需要将团饼逐一解开，取出适量茶叶，放入茶壶或盖碗中，再进行冲泡。而饼茶则是直接将整个茶饼放在锅中炒制，或者先敲碎后再进行炒制，最后饮用。

3、风味：团茶经过压制后，茶叶本身的物质与酶融合更加充分，所以茶香更为浓郁，口感更醇厚。而饼茶则是散茶压制而成，其内含物质及香气相对较少，所以饼茶的口感香气不如团茶浓烈。