什么是鸭肚？

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧实，坚韧耐嚼，口感绵长，无油腻感。它们是老少皆宜的美味佳肴和珍品。鸭肫的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫含铁丰富，女性可以适当多吃。中医认为鸭肫味甘咸，有健胃的功效。一般人都能吃。贫血患者特别适合食用。上腹部饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，吃鸭肫有助于促进消化，增强脾胃功能。