兔肉的功效和作用是什么？

1，祛病强身:中医认为兔肉性凉味甘，入脾、胃、大肠经，功效以补中为主，可治疗脾胃虚弱引起的饮食疲劳、体虚；滋阴润燥，可治疗阴血不足引起的口渴、烦渴、便秘、消瘦；清热凉血，可治疗血热引起的呕血、便血。

2、解谜:兔肉中含有人体无法合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂。每100g兔肉中含有1652mg，是人体脑组织和细胞发育不可缺少的重要营养素。因此，经常吃兔肉有利于儿童的智力发育和预防阿尔茨海默病。

3.美:兔肉脂肪含量小于2.1%，低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%)；兔肉碳水化合物含量小于0.1%，低于牛、羊肉(0.3%)和鸡肉(0.4%)。所以经常吃兔肉不容易长胖。兔肉中含有丰富的B族维生素，尤其是烟酸，不仅能促进营养物质的转化和合成，还能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使皮肤嫩滑。

4.保健:胆固醇不溶于水、稀酸、稀碱，不能皂化。沉积在胆道内容易形成胆结石，沉积在血管壁上容易引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病。兔肉中胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)和猪肉(0.15%)。因此，兔肉是高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者的理想食品。

5、养胃:肌纤维鲜嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，易吸收。兔肉的消化率为85%，高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%)。特别适合患病和康复期间的患者，帮助他们尽快恢复体力。是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者的理想滋补食品。