做香辣虾的香辣酱是什么料？

做香辣酱的材料有：

油100克、白芝麻2克、白糖5克、小葱5根、生姜一小块、大蒜瓣5瓣、郫县豆瓣1汤匙、花椒5克、老抽1茶匙、干辣椒5个。

做香辣虾的方法：

1、对虾淘洗干净

2、土豆去皮，红椒和小葱洗净

3、虾去须，去枪，挑出虾线，放少许料酒和盐腌制10分钟

4、土豆红椒切成条

5、油热五成，下土豆条炸

6、土豆条炸成金黄色捞出

7、多余的油倒出，剩的油中下虾，炒到变色捞出

8、另起油锅，豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒段炒香，炒出红油

9、下土豆条红椒条炒

10、虾入锅，放盐、生抽、老抽调味，炒2分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅