鸡枞菌栽培技术

姬松茸的菌丝体在深层液体中培养，用作开发营养食品和饮料的原料。其蛋白质含量高于其他蘑菇，尤其是赖氨酸和亮氨酸。因此，在液体深层培养中生产姬松茸菌丝体引起了人们的关注。

合适的液体培养基配方为培养基配方:

配方1:蛋白膝2%，蔗糖2%，硫酸镁1.5%，磷酸二氢钾0.3%，维生素B11mg/100ml，pH调至6。

配方二:酵母膏0.1%，蔗糖3%，硫酸镁0.05%，磷酸二氢钾1%，硝酸钠0.3%，氯化钾0.05%，pH调至6。

配方3:酵母提取物0。1%，蔗糖3%，磷酸二氢钾0。1%，硫酸镁0.5%，硝酸钠0.3%，氯化钾0.05%p H6(中国医科大学洪镇，1992)。

2.营养。

野生白蚁生长发育的主要营养来源是从蚁巢、菌圃和周围环境中获得的。蚁巢主要由工蚁的半消化群体形成，或称为细菌床。菌床含有丰富的营养物质，包括木质素、纤维素、脂肪、各种氨基酸和灰分元素。与菌圃周围的矿物质和水分一起，构成了白蚁生长发育的天然培养基。白蚁的排泄物中含有氨基酸和可溶性氮化合物，为白蚁提供了良好的氮源，有利于白蚁菌丝的生长。据何新生(1995)观察，蚁巢多建在地下20-100 cm，体积从0.1-10 m不等；有大型的中央巢和分散的卫星巢，它们通过蚂蚁通道相互连接。蚁群会在蚁巢中繁殖几年到几十年。

2.温度。

平菇生长的白蚁巢穴温度稳定在22℃±3℃，最低为65438±05℃，最高为28℃，几乎不变。稳定的温度有利于菌丝的生长和白蚁的孵化繁殖。从人工驯化实验观察，白蚁胚状体萌发的温度范围为65438±02℃-24℃；菌丝生长的最适温度为16℃-20℃，在18℃下，从接种到满管只需10天，菌丝每天长到0.73厘米。子实体形成的温度可为2 5℃-35℃，最适温度为25℃-30℃，日温差为5℃。当温度高于35℃时，子实体仍能照常发育。

4.湿度。

蚁巢中稳定的环境条件有利于平菇菌丝体的生长，但不利于子实体的形成。所以正常情况下，菌丝在蚁巢中大量生长，不形成子实体。要等到雨季来临，雨水渗入蚁巢周围的土壤中，此时，菌丝在蚁巢外生长，并在表层产生子实体，可见水分和湿度对白蚁的重要性。人工栽培时，培养料的含水量可为60%-75%，以65%为最佳；当培养基含水量为70%-75%时，子实体的形成最为适宜。鸡枞菌菌丝体生长环境中空气的相对湿度以80%左右为宜，原基形成过程中空气的相对湿度不应低于80；在子实体的生长阶段，环境空气的相对湿度为85%，子实体的开放需要95%以上的空气相对湿度。

5.pH值。

窝菌园的pH值比较稳定，经常在4.0-4.5。化学分析表明，导致蚂蚁a pH值为1的王安元，生来就有挥发性甲酸、非挥发性乌头酸、富马酸、琥珀酸等十种有机酸。pH值稳定的主要因素是营巢土壤中矿物质和新运输的植物残体的缓冲作用。根据何新生(1995)的研究，鸡枞菌菌丝生长最适宜在pH 4.0-4.5，不利于细菌等微生物的生长，尤其是木炭的生长，从而保证了鸡枞菌的绝对优势地位。

6.照明。

孢子萌发、菌丝生长、原基分化和子实体的生长发育不一定需要光照。子实体开伞时，需要一些散射光使其分化发育良好。