白汁是什么？

这里介绍一下简单的做法，黄油炒洋葱，丁香，香叶，炒香但是不要上色，

加入鲜牛奶煮开后，加入一点点豆蔻粉，然后加入油面，也就是roux，搅拌至均匀，

直至粘稠，开锅后，加入一点淡奶油，盐和白胡椒，最后过滤.

其实也可以把洋葱丁香直接加入鲜牛奶里煮，这个汁的做法很多，也有加入牛肉汤的，

这里只介绍比较简单家常的做法

关于白汁

白汁是西餐中常用的酱汁，一般最常用的是Sauce Bechamel，也就是贝莎梅尔汁

白汁和她的绝配马苏里拉芝士，一般用于西餐的焗类菜品，也可以用来做烩类菜品，或者作为主菜的佐汁黄油炒洋葱，丁香，香叶 然后加面粉炒，成了油面后加牛奶，调味再过滤

这个做法随意，只要做出来就好，我只分享传统简单的做法