东北酱骨的做法

材料:新鲜猪骨1000克，土鸡200克。

辅料:盐1勺，酱油12g，砂仁1，八角1，姜15g，青椒1g，干辣椒3个，葱20g，桂皮1。

1.新鲜排骨和土鸡洗净。

2.准备干辣椒、八角、桂皮、砂仁、花椒、冰糖、生姜。

3.用热水焯一下新鲜的骨头。(这一步可以省略)

4.把油放进锅里。油六分热时，放入干辣椒和青椒，小火翻炒。

5.加入除洋葱外的其他香料，炒一会儿，直到冰糖融化。

6.加入排骨和鸡肉翻炒两分钟。

7.加入酱油继续翻炒。

8.表面去除后，加入适量的水。

9.加入适量的水后，加入一半的葱和盐，盖上盖子，小火炖30分钟左右。注意锅要煮到一半，以免水烧开。

10，加入另一半洋葱，大火收汁，就做好了。