大闸蟹可以吃哪些部位

1，蟹胃

藏在蟹黄里的“三角包”，当我打开蟹壳时，看到壳上有一些蟹黄，蟹胃藏在壳的蟹黄里。螃蟹胃脏，不建议吃。

2.蟹腮

两排“小扇子”打开蟹壳后，蟹身上两排灰色的扇形软组织就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不适合食用。

3、蟹心

黑膜下的“六角板”？中医常说螃蟹性极寒，蟹心最重要。蟹心为白色六边形，一般位于蟹心的一层黑色膜下。

4.蟹肠

一条从蟹胃通向蟹肚脐的黑色蟹肠，位于蟹下腹可折断的三角部位。打开三角形，你可以看到一条黑线连接螃蟹的顶部。

扩展数据

挑选螃蟹的方法

1，看蟹壳

所有的壳都是带光的深绿色，又厚又结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。

2.看肚脐

肚脐凸出，一船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。

3.看爪脚

所有多毛的脚都是老而健康的；然而，如果钳子没有绒毛，它们就会很脆弱。

4.看生命力

如果把螃蟹翻过来腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回来，生命力强，可以保存下来；不能回头的生命力差，不能长期保存。

5.看看男性和女性

阴历八九月采母蟹，九月以后选公蟹，因为这两个时间雌雄蟹性腺成熟，口感和营养最好。

人民网-螃蟹不能吃的地方有四个。吃错食物会害死你。

人民网-吃螃蟹注意:哪些部位不能吃？