最正宗的大盘鸡怎么做大盘鸡

材料:新鲜鸡肉一只(最好是活杀的)，土豆四个，香菇四个，青椒四个，红椒四个，葱、姜、蒜各一些，花椒、辣椒各一把(视人而定)，面团。做法:第一步，锅里放油，烧热。建议:一定要先系上围裙。不然三天身体都会弥漫着葱花鸡的味道，衣服也会被油弄脏。第二步，把辣椒炒透。第三步，倒入鸡肉，葱，姜和蒜，胡椒粉。翻炒几分钟，倒入酱油和水(水一定要够，不然带面没有汤就不好吃了)。第四步，加入糖、盐和料酒。第五步，加入香菇开始炖15分钟。第六步，倒入土豆继续小火煮至土豆熟透。第七步，倒入青椒和红椒。起到上色的作用，辣味主要看辣椒。第八步，稍微翻炒一下，就可以出锅了！装盘子！(菜越大，带越细越好。你可以把面条倒在鸡肉上。)第九步，最后看我们的配菜。糖拌番茄可以缓解辣味。不然多准备点啤酒或者冷饮！这一大片鸡的颜色堪比印象派画家，那么灿烂，那么热烈，那么含蓄，那么奔放。香气自然在梁周围徘徊三天，直入鼻端，钻入五脏六腑，再沿着全身的毛细血管从头到脚四处游走。至于口感，鸡肉嫩滑不腻，有淡淡的啤酒味，还有浓浓的辣椒味。土豆的皮很脆，核融化在嘴唇里，汤很好吃，很难够到。这辈子吃了一大盘鸡，还能要求什么？