豌豆苗怎么做好吃

这道菜做起来很简单，但是很好吃。成品菜有一种类似味精的风味，但这种风味清爽营养，老少皆宜。而且夏天吃清爽，解毒，冬天暖，春秋养阴。真的是四季皆宜的美味汤。

本文将分为三个部分。第一部分:豌豆苗如何自发发芽；第二部分:豌豆苗排骨汤的制作方法；第三部分:如何把豌豆苗变成味精？

一、自发豌豆苗教程

制作:

1，泡豌豆。取干豌豆放入小盆或大碗中，洗净，注入清水。水不要太多，只要豌豆没吃过就行。

2.几个小时后，豌豆会把水吃光。这个时候会给他们注射清水，这样就好了。

3.当豌豆表面有白芽鼓起时，拿一个菜盆之类的容器，把豌豆铺在上面，在豌豆上铺一层棉手帕或百洁布，都需要沾水保湿。然后用水淋一下，沥干。把它放在完全黑暗的地方。如果没有有效的阴暗处，用黑布盖住(旧衣服也行)。

早晚各洒一次水，浇得满满的。放在水龙头下面直接倒就行了。一般夏天采摘豌豆苗只需要24小时，冬天时间更长。做好的豌豆苗可以放在保鲜盒里，放进冰箱，一般至少一周甚至更久。可以有各种用途和做法，后面会讲到。

二、豌豆苗排骨汤的做法

配料:豌豆苗、排骨、辣椒、大蒜等。

制作:

1.排出肋骨的血。放在汤锅或汤锅里，加水和豌豆苗，加几颗花椒，一瓣蒜，一小块姜。大火烧开后，改用文火，一般炖半小时左右。

2.因为汤很鲜，所以我没有加盐，不加盐也很好吃。

技巧

1，吃的时候可以根据个人喜好放点葱花。

2、可以尝试滴几滴晒醋在里面吃，意想不到的效果。但是要想晒好醋，醋不正宗就不好吃了。推荐自贡的“太渊静晒醋”，不过挺难买的。

3.为了拍出好照片，我的图显示汤汁少，食材多。其实还有很多汤。