饺子皮汤的做法

配料:饺子皮、香菇、白萝卜、大白菜、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、鸡精、香油、食用油。

制作步骤:1、先将饺子皮切成小块，一张饺子皮可以切成4小块左右；鸡蛋，分手；香菇洗净，切成丁；萝卜洗净，切成丁；大白菜洗净，切段；将洋葱和生姜切碎成粉末；所有的材料都准备好了。

2.取一个炒锅，加热炒锅冷却油，烧油7分钟。将蛋液倒入炒锅，小火翻炒至蛋液凝固，取出待用。

3、取另一只锅，热锅冷油，油至5分热，倒入葱花和姜末，爆炒；然后，放入萝卜丁，翻炒均匀，再放入香菇丁，翻炒均匀；加入1汤匙酱油，调味，搅拌均匀。

4.然后，在锅中倒入适量的水。大火烧开后，转中小火，煮5分钟左右。如果汤煮的时间长一点，味道会更好。

5.接下来，转大火，把面条放在锅里，迅速打散，否则面条很容易粘在一起。

6.最后将大白菜块和鸡蛋块放入锅中，加入2勺盐和半勺鸡精，再次将汤烧开，关火，再淋少许香油即可食用。

白萝卜的营养价值

1.增强免疫功能:

萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。

2.帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；

4.抗癌:

萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。