如何用罐子制作酸菜用罐子制作酸菜的方法

1.将待冲泡的蔬菜(白菜、胡萝卜、红辣椒等)洗净。)并切成大块(只要能放进咸菜缸就行)。

2.准备一个咸菜缸(带密封水槽)，然后往缸里放半缸自来水，把洗好的蔬菜放进缸里，往密封缸里加水，盖上盖子。

3.然后一两天，用筷子上下翻动坛子里的菜，里面的水一定要淹没菜。

4.冬天一般要冲泡5-7天，捞出来就可以吃了。春秋两季一般4-5天，夏季2-3天。

5.咸菜可以随吃随取，然后加入新的蔬菜进行冲泡。每加一个新菜后，必须在淹菜位置加水，密封的水槽要一直保持有水。最好是一次性全部去掉，然后再加新的菜，不然菜太酸，容易烂。

6.酸菜取出后，用水冲洗干净，然后切成小块，加入少量盐、糖和香油，搅拌均匀即可食用。