五花肉怎么做，几家的简单方法

材料:带皮五花肉、青椒、姜、蒜、酱油、料酒、适量糖。

练习:

1.五花肉带皮洗净切片备用。

2.青椒洗净，斜切成段。锅里放油，放火烧。当油烧至七成热时，加入姜片和蒜片炒香。

3.加入剁碎的五花肉片，翻炒至肉片微卷。

4.拌入酱油和料酒，然后倒入青椒，盖上盖子小火煨一会儿，直到青椒熟了，然后去掉盖子，用盐和糖翻炒。

豆筋焖五花肉

原料:五花肉1000g、豆腐筋4根、香葱一把、生姜1片、桂皮1片、干麻辣5片、香叶3片、八角2个、料酒15ml、生抽30ml、生抽15ml。

练习:

1.五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热，转中低火，约20分钟。筷子能把肉扎透(我有点不耐烦，但没煮熟就捞出来了)。取出后换刀切成2cm的块。

2.将豆筋用温水浸泡约15分钟，至变软，沥干备用。

3.将油倒入锅中，大火将油加热至七成热时，将肉煸炒2分钟，再放入姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味，倒入生抽，将肉用老抽煸炒，煮料酒。