饺子怎么拌牛肉馅

工具/食材:牛肉500g、大葱两根、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、姜适量、盐适量、熟菜籽油适量、1g花椒粉。

1.葱洗净沥干，姜去皮，加料理机磨成粉，花椒粒洗净，冷水浸泡10分钟。

2.用菜刀把牛肉切成块，放入绞肉机，开始打成牛肉末。

3.牛肉闻起来有点腥。倒出肉末加入辣椒水，朝一个方向不停搅拌。

4、加入葱花、姜末、花椒粉、酱油、蚝油、鸡精，搅拌均匀，朝一个方向搅拌，盖上保鲜膜冷藏或放置几分钟即可入味。

5、加入盐、熟菜籽油拌匀，静置一会儿入味。