如何烹饪花菜_如何烹饪花菜
目录
菜花怎么做好吃？
花椰菜的营养价值
花椰菜的营养分析
菜花怎么做好吃？
首先，花椰菜切片
材料:花菜一个，肉一块(微胖)，胡萝卜一根，蒜一瓣。
调料:油、盐、酱油、胡椒粉。
生产方法
1，肉片，可以根据胖瘦分开切，也可以直接和肥肉一起切，个人喜好而定；
2.菜花掰成小花，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，大蒜切碎；
3.炒锅放油，烧热，将肉片翻炒至肉片卷起变色，再放入蒜末炒香；
4.将胡萝卜和菜花倒入锅中，不断翻炒。如果锅太干，分几次少放一点水，炒到菜花略软，加入适量盐和少许酱油；
5、不停搅拌，分几次放少量水。每次加水都要等锅稍微干一点，分量不能太多。可以用锅铲轻轻切下菜花，在锅里放一点胡椒粉。
第二，培根和花椰菜
材料:半肥半瘦腊肉100g，花菜一个，新鲜青红椒两个。
调料:酱油一茶匙，鸡精少许。
工作方法
1.腊肉先用温水洗净，再切成略厚的片，加半碗水放入蒸笼蒸10分钟；
2.青红椒切片，菜花切成小花；
3.把蒸好的腊肉和汤一起煮，然后把花菜煮几分钟，大火收汁，把辣椒片翻匀，撒上酱油和鸡精。
三、番茄炒花菜
材料
西红柿2个，花菜250g，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。
工作方法
1.将一个番茄切成4块，将花椰菜切成小块。
2.烧热炒锅，加入植物油。油温七成热时，放入花菜翻炒2分钟左右。
3.加入西红柿，继续翻炒4分钟左右。加入盐和糖翻炒30秒。
第四，干锅菜花
原料
1，一个菜花，切成小花，每朵花会根据情况再剪一次，但是请保持花的形状，不要太碎。
2、五花肉一块，切成薄片~这道菜需要一点油，所以不要用纯瘦肉。
3、红辣椒、姜、蒜瓣、花椒切成小圈，姜、蒜瓣切片。
调味品
1，盐，酱油，嫩肉粉，蚝油等等。
2，喜欢的话可以加点剁椒，有汤就更好了。
步骤
1.五花肉切片用酱油和嫩肉粉稍微腌一下。
2.将五花肉炒至半熟，备用。
3.用锅里剩下的底油把姜蒜辣椒炒一下，再把花菜炒一点，然后倒入肉，用水煨一下，大概会淹没花菜的量。用中火，加调料。
4.炖肉做好了，可以从火上收个汁，就可以出锅了。如果你留下一些汤晾干，它会越烧越多。
五、椰奶西兰花炸鸡
材料
低脂椰奶120毫升、青柠1、皮切丝、鲜榨青柠汁1汤匙、酱油1汤匙、去皮姜末1/2茶匙、红糖65438。植物油21/2汤匙，洋葱1，切成两半(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切碎，西兰花340克，切成小花，蔬菜茎切片，蘑菇225克，切成两半，去骨去皮鸡胸肉340克，鸡胸肉340克。
工作方法
1.将椰奶、青柠丝、青柠汁、酱油、姜末、糖、白粉和咖喱酱(如果用的话)放入碗中混合，制成调味汁。锅中放入11/2汤匙油，大火加热。加入洋葱和蒜末，翻炒2分钟，直到稍微变软。加入西兰花和蘑菇，再炒2分钟。放在碗里备用。
2.加入剩余的1汤匙油，烧热，放入鸡肉，翻炒2分钟至略呈金黄色。倒入调好的酱料和备用蔬菜，盖上锅盖，小火煮2分钟左右，至鸡肉熟，蔬菜嫩脆。撒上罗勒叶即可食用。
& lt& lt& lt返回目录
花椰菜的营养价值
花菜也叫菜花，有白色和绿色两种，绿色的也叫西兰花和西兰花。菜花营养丰富，在《时代》杂志推荐的10种健康食品中排名第四。花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。其中维生素C的含量比较高。每100g含维生素CP85-100mg，比大白菜高4倍，比胡萝卜素高8倍，比大白菜高2倍。
白花椰菜和绿花椰菜的营养和功能基本相同，绿花椰菜的胡萝卜素含量高于白花椰菜。菜花肉质细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收。古代西方人发现，吃菜花往往有清咽利喉、开嗓润肺、止咳的功效，所以把菜花称为“天赐良药”、“穷人的医生”。
& lt& lt& lt返回目录
花椰菜的营养分析
1，癌症预防
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
2.疏通血管
菜花是含类黄酮最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。
3.富维k。
有些人的皮肤一旦受到一点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为他们体内缺乏维生素K。最好的补充方式是多吃菜花；
4.给肝脏解毒
多吃菜花还会强化血管壁，不易破裂。菜花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病；
5、直流信使
菜花中维生素C的含量极高，不仅有利于人体生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，增强人体体质，增加抗病能力，提高人体免疫功能。特别是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，患胃癌时人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人，而菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，起到防止癌前病变细胞形成，抑制癌症生长的作用；
6.生物活性
据美国营养学家介绍，菜花中含有多种吲哚衍生物，可以降低人体雌激素水平，预防乳腺癌的发生。另外，有研究表明，从菜花中提取的一种酶可以防癌，这种物质叫萝卜籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性；此外，菜花中还含有二硫酚硫酮，可以减少形成黑色素的酶，防止皮肤上色斑的形成。经常吃可以爽滑开胃，对皮肤有很好的美白作用。
& lt& lt& lt返回目录
菜花怎么做好吃？