泡椒凤爪需要什么材料？

食材:鸡爪、盐、胡椒粉、市场上买的泡椒。

练习:

1.先把鸡爪洗干净，切成两半备用。

2、锅里放水，烧开，倒入鸡爪，放盐(多放一点，因为水多，不容易入味)，还有别忘了最重要的一步，倒入米酒，有腥味。水开后再煮七到九分钟。

3.出锅后用冷开水冲洗，然后沥干水分备用(用冷开水冲洗或冲洗的作用是去除油表面的胶质，避免浸泡时水浑浊)。

4.将少量开水倒入盆中，倒入花椒和山椒。(这样更容易入味，不爱吃辣的可以直接用凉开水。)山椒瓶里有水，可以一起泡，味道更浓。

5.加入姜片、盐、鸡精(少量)、白醋(五分之一斤)。前面用的水量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整。

6.然后把沥干水的鸡爪倒入准备好的汤中浸泡三到五个小时，每小时翻一次，让味道均匀。