为什么在商场买散装糖要实名登记？

超市里8公斤白糖都是实名制购买，防止买家非法使用，因为白糖中含有二氧化硫，这是一种危险的化学成分。

糖中加入氧化剂，会发生剧烈反应，甚至爆炸。在正常的生活环境中，白糖是没有变化的，但当白糖处于熔融状态时，在白糖中加入氧化剂后会发生剧烈的化学反应。如高锰酸钾、硝酸钠、硝酸钾、氯酸钾(白药)、高氯酸铵、三氧化铬等。

产生的白糖是大量杂质澄清结晶的过程，但在最后的结晶中，有少量的色素和物质可以形成色素，主要是酚类、铁、氨基氮、葡聚糖等。

扩展数据:

白糖的妙用:

1.脱苦:炒苦瓜时加点糖，再淋一点醋，既能减少苦味，又能使菜肴鲜美。

2、口感:用酱油炒菜会产生酸味。做菜时加点糖调味，就不会酸了。在饺子馅中加入一些糖会给饺子带来干海藻的新鲜味道。

3.当你在蛤蟆洞里时，在火腿皮上涂些糖可以更容易烹饪，味道更鲜美。用白糖水浸泡香菇、木耳等干品，可缩短浸泡时间。

4.糖可以保持猪油的醇香。在猪油还没有凝结的时候，加入十分之一的糖，可以让猪油长时间保持新鲜。

5、糖作为除臭剂:将烤好的糖放入纸袋中，放入冰箱作为除臭剂。