蘑菇炒肉丝的家常做法

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250克新鲜蘑菇

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猪肉150克

佐料

花生油

1勺子

盐

1勺子

辣椒

2件

青葱

1段

淡酱油

1勺子

老抽

1勺子

烹饪酒

1勺子

玉米淀粉

1勺子

郫县豆瓣酱

1汤匙

四川胡椒

20粒胶囊

精力

2片

大蒜

2片花瓣

水

适量的

蘑菇炒肉丝

1.

猪肉洗净切丝，放入碗中，倒入一勺生抽、老抽、料酒、玉米面、盐，抓匀，再倒入少许油，抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切粉，青椒洗净切丝。

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2.

鲜香菇洗净，去蒂，锅内热水煮沸，香菇焯一分钟，捞出冷水。

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3.

热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炒香，沥干花椒，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

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4.

倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色即可食用。

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5.

锅中加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

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6.

倒入香菇丝，快速翻炒，倒入辣椒丝翻炒均匀。

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7.

倒入炒好的肉丝，加少许酱油和盐调味，最后撒点葱花出锅。