熟羊杂最好的做法是什么？

所需材料:熟羊杂400g，红椒青椒各一个，红川椒一个，葱一根。油、盐、姜、蒜、胡椒、鸡精、酱油、醋、白酒、胡萝卜。

爆炒羊杂的制作方法:

1.将羊杂洗净备用。

2.将洋葱、姜和大蒜切碎。

3.其他原料准备好，洋葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切段。

4.煮好的羊杂尽量煮开，不然会很难吃。如果还不够烂，可以考虑再用高压锅压一次。

5、热锅凉油，爆香葱、姜、蒜，放入花椒。

6、放入葱、白酒、醋、酱油、羊杂，翻炒，一定要大火。

7、洋葱变色，盐，胡萝卜，香菜，辣椒切丝，翻炒，离盘时关火，加入适量味精。