榴莲糖的相关食谱

焦糖层的材料:糖20g，水约13-15g。练习:

1、150g牛奶放入容器中，加入60g糖，小火慢炖约1分钟，然后取出搅拌至糖溶解，再倒入剩余的一半牛奶，搅拌均匀。

2.在搅拌碗中均匀搅拌鸡蛋，不要把它们送走。

3.慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀，用细孔筛将搅拌好的蛋奶过筛两次，这样得到的蛋奶在烘烤时会更加顺滑。

4.准备好烘焙模具，取出榴莲肉放入模具，然后加入布丁液。

5.在面包机中加入一小杯温水，放入模具中，水浴烤40分钟，烤好后小心翼翼地取出布丁，放凉。

6、取20克糖加8克水，放入锅中，煮至焦糖状。注意，在Aauto Quicker中加入5克左右的水，然后用勺子舀出来浇在烤好的布丁面上，放入冰箱冷藏三个小时即可食用。

小贴士:

1，布丁的烘焙时间要控制好，比例要拿捏好。

2.小火煮焦糖，最后加水的时候要快倒，不然容易炸。