三鲜海参汤怎么做才好吃？

材料:海参100克、黑木耳(水发)、香菇(干)20克、冬笋50克、葛根(干)30克、紫菜(干)5克、菜心100克、淀粉(蚕豆)8克、素火腿30克、料酒65438。

三鲜海参制作方法的详细步骤:

1.葛粉的制备方法是将葛根用水磨清洗；将黑木耳和紫菜洗净，切碎；在黑木耳和紫菜中加入葛粉、精盐、味精和200毫升清水调成糊状；

2.将整个油菜心洗净，从茎中间一分为二；水发香菇、冬笋切片；炒锅置火上，放入花生油，加热至五成，将葛粉调料均匀放入炒锅，用勺子反复搅拌；

3.翻炒至半熟，然后出锅，放入平板中晾凉；稍凉后，用手搓成条状，放入笼中蒸，得“海参”毛坯，再将毛坯中间剖开备用；

4.炒锅置火上，放入花生油，待六成热时，将“海参”逐一煎3分钟，取出沥干油备用；

5.炒锅洗净，放在火上，加入花生油烧热，放入菜心、香菇片、冬笋略炒，加入250毫升蔬菜汤、酱油、精盐、姜汁、白糖、料酒和“海参”煮至入味；

6.出锅前加入味精，倒入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，即可食用。