如何鉴别茶油

先在左手掌心滴几滴茶油，用右手食指打圈搓，直到变热有气味。纯茶油纯正，浓郁，无异味。连地沟油都能用这种方法鉴别出来，而且很臭。

二、直接喝一口生茶，纯正的茶油滋润喉咙，喉咙能感受到明显的苦味。“苦茶油”的说法古已有之，极具治疗和药用价值。

三、最容易掌握的方法，茶油的冰点在零下5度左右，是冰点最低的食用油。不纯的茶油放在冰柜里3个小时就会完全凝固，而纯茶油会降低流动性，但绝对不会凝固。静置6-8小时开始凝结，但在常温下会很快融化，掺假茶油融化速度很慢。

4.取一两滴油，铺在易燃纸上点燃:燃烧正常(只有轻微的油沸声)，无异响，为合格品。燃烧异常并有“吱吱”声，或燃烧时有“嘟嘟”的爆炸声，说明水分严重超标。