怎么做最好吃的肉末豆腐配冷酱会更好吃，味道鲜美？

材料:豆腐1、猪肉馅50g、香菜2根、葱2根、蒜3根、姜2根、胡椒粉5根、盐2g。

醋半茶匙，1茶匙蚝油，香油少许，海鲜酱油2茶匙，胡椒粉少许，食用油少许，蒜辣酱2茶匙。

凉豆腐的做法

1.准备食材。

2.先将豆腐蒸三分钟，然后取出晾凉，控水。

3.将蒸好的豆腐切成小块，撒2克盐入底味。

4.洋葱切小块，姜切碎，蒜切碎，红辣椒切小块。

5.锅里放油，油温热时放入肉馅，小火煸炒。

6.当肉变白后，放入葱、姜、红辣椒、少许胡椒粉，小火翻炒。

7.加入2茶匙蒜辣酱，翻炒即可食用。

8.大蒜切碎，加入2茶匙海鲜酱油、少许香油、1茶匙蚝油和半茶匙醋拌匀。

9.将炸好的肉酱加入豆腐中，撒上香菜，然后倒入2勺调好的蒜汁。

10.清爽可口。

技巧

豆腐蒸好后，冷拌前要控制好净水分，否则会影响口感。