闽南早餐菜单

蛋炒饭一直被认为是上班族最快捷的午餐。在这个快节奏的社会里，要得到一个不一样的优秀的自己，必须付出很多努力。虽然废寝忘食会让人觉得很傻，但这样的事以前没有发生过。方便快捷的闽南咸味米饭，怎么能不吃呢？

闽南咸饭是用大米、酱油、盐、花生、香菇、胡萝卜、咸八宝鱼、三层肉、虾仁、蚝干、葱油等配料做成的美味食品。

大米蛋白中，赖氨酸含量高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织公认的蛋白质中最佳氨基酸比例模式。大米蛋白质的生物学价值(BV值)为77，蛋白质的利用率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)。

蛋白质消化率达90%以上，高于其他谷物，因此大米蛋白营养价值高。大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中、健脾、养胃、益精、健心、调和五脏、疏通血脉、聪耳明目、除烦止渴、止泻等功效。

材料:

水适量，三层肉100g，胡萝卜一根，咸巴拉鱼一条，珍珠菇少许，蚝干少许，虾少许，花生少许，洋葱一根。

练习:

1，准备米饭。准备三层肉，胡萝卜，咸巴拉鱼，洋葱。准备好花生、珍珠菇、虾米、生蚝干。

2.将大米洗净，加入适量的水，拌入酱油和盐，浸泡一会儿，使其变得色彩鲜艳，味道鲜美。

3、花生炒香。(或炒)香菇泡发切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。

4.将三层肉切成小条，放油炒至金黄色。然后加入蘑菇丝、虾仁、牡蛎干和梭鱼。翻炒至香。

5.翻炒出锅，和胡萝卜丝一起加入到泡好的米饭中，搅拌均匀就可以开始炒菜了。煮好后倒入红葱油，将米饭翻匀。

6.撒上花生和香葱。装在盘子里。配甜辣酱更美味。

烹饪技巧:

1，煮咸饭的时候，加的水不要太多，煮出来的饭要清澈，这样吃起来特别好！

2、加配料前先加水，(按平时做菜时自己喜欢的比例)，因为加了配料后看起来像个大锅，水的分量把握不了。

3、煮好后要闷一会儿，这样米饭更通透，更香。

4、一定要加红葱油，它会大大提高咸饭的品质和口感。

5、配料可以根据自己喜欢的口味进行调整。

结论也许咸饭是很多人常见的午餐，但是咸饭中含有大量的瘦肉、蔬菜、蘑菇、虾等丰富的材料。，既方便又不缺乏身体的营养吸收。至于放不放葱花调料，看你的了。