做一名合格的法国厨师需要什么？

法国不是菜系，是纯西餐。如果当着法国人的面说，一定很着急。法国人认为西餐是他们的拿手好戏，用料考究，烹饪风格多样，尤其是干白葡萄酒烤蜗牛，鹅肝配松茸，都是极好的。食谱如下。是正宗的法式红酒焖萝卜牛腩煎西冷配法式蘑菇汁(图)煎法绘鹅肝配金伯利红苹果亚洲竹沙拉(图)法式牛排(图)红花汁炖海鲜(图)法式煎猪肝配番茄酱煎金枪鱼里脊(图)炭烧牛柳配黑木耳酱(图)罗兰煎饼(图)水煮鲈鱼配白酒芥末酱(图)法式苹果派草莓奶油汤(图)红椒酱煎银鳕鱼片(图)带皮烤猪腿配苹果汁(图)羊肉花汁(图)法式奶油蟹，黑麦和金笋面(图)香草黄油龙虾(图)烤羊肉(图)法式葡萄鸡， 泰式蔬菜沙拉(图)三文鱼班尼丝汁(图)鲜虾沙拉(图)黑胡椒牛排(图)越南炒面(图)鱼塔林汁(图)烤春鸡菠萝炸虾(图)法式清蒸鱼卷法式红烧猪排配鸡杂香辣烤扇贝沙拉(图)正斗白烤鳗(图)法式煎吐司配芝士三明治(图)日式水煮猪排(图)法式炸猪排配花菜(图)炸肉丝拉皮(图)炉鸭片(图) 火腿芝士串(图)法式红烧肉蒸豆豉配比目鱼(图)烤鹌鹑胸配柠檬洋葱汁(图)法式炸龙虾肉(图)布法罗鸡翅(图)红酒焖鸡(图)牛肉千层面(图)鹅肝\。 火腿炒田螺(图)烤熊掌豆腐配鹅肝(图)法式鸡肝酱(图)蔬菜奶油意面(图)羊肉爽口粉(图)串烧排骨(图)烤淡菜(图)核桃西兰花(图)蒸鹅肝配羊排。湖南烤茄子贝岭焖鸡(图)巴黎烤鱼(图)清蒸麒麟鱼(图)深秋法式胡萝卜汤(图)去皮辣椒意面马赛鱼汤(图)牛肉蔬菜汤(图)波尔多红酒鹅肝批(图)鲜虾刀削面(图)火腿吐司(图)咖喱汁烤牛肉里脊(图)西班牙藏红花酿鸡肉饭(图)马赛鱼汤(图)法式烤鳗鱼蛋卷(图)法式炖鱼汤(图) 法式茶煎饼榴莲椰奶松饼鲜橙牛排苏珊油煎煎饼西兰花汤煮虾豌豆烤蒜蓉包子法式烤鳗鱼蛋卷红茶法式煎饼法式烤羊肉法式炸虾金枪鱼沙拉菠萝生菜】蒸蛋肉卷经典沙拉法式白酒蜗牛(图)布列塔尼炖土豆(图)多芬纳烤土豆加奶油(图)法式桃子布丁(图)咖喱牛排法式炸青蛙(图)法式海带加牛奶(图)橙味法式吐司(图)黑蘑菇汤乡村蔬菜。 三文鱼蛋羹(图)鹅肝温沙拉法式多味鱼汤巴黎卷心菜(图)法式炖土豆法式玉米浓汤法式洋葱汤(图)法式吐司(图)法式鱼卷(图)法式洋葱汤鸡肉沙拉(图)法式巧克力吐司(图)橙子法式鹅肉法式炸虾茄子沙拉(图)法式洋葱汤(图)冷烤鸡(图)奶油牛肉丁番茄汤(图)红酱黄瓜(图)炒龙虾肉(图)鸡蛋番茄沙拉捆绑鸡(图)法式牛奶甜米粥法式椰汁炒鲜贝配鹅肝。虾汤鸡肉沙拉1董汤黄瓜粉条(图)红茶法式煎饼牛肉丸子汤白酒法式蜗牛抹茶淡芝士蛋糕烤茄子酱法式面包红烧肉拌翡翠肉汤咖喱来自司法国面包欧式重芝士蛋糕法式香浓绿豆酱浓汤中法双松野味清汤汤、蟹虾、冻茄子、冻猪肉、番茄花双拼、芥菜炒黄瓜、 糖醋生菜、香醋风味烤鸡、炸龙虾肉-苹果酒风味酱、法式枫糖浆吐司、牛奶海带、马郁兰三文鱼卷、鸡汤鸡肉丸、多味鱼汤、大白菜薄荷、鳗鱼汤、马奈拌生菜、菠萝生菜。 黄瓜咸菜，槟榔排骨锅金陵饭店，索菲特银河饭店苏宁(山西路)欧亚发餐厅。可以，但不是全部，有几种大菜，至少你要学会做上面的菜。